Когда-то долина Хула представляла собой большую болотистую местность и озеро Хула.
Сразу после основания государства Израиль, было решено осушить болотистую местность и озеро Хула. В 1951г. начали работы по осушению местности.
Вместе с началом работ многие начали настаивать на сохранении хотя бы небольшой части местности в исходном состоянии. После чего было решено сохранить 3,200 гектар и превратить эту местность в первый в Израиле заповедник. Заповедник Хула был официально провозглашен в 1964 году. На территории 50 кв. км. обитают около 390 видов птиц, некоторые из которых, например, пеликаны и журавли собираются здесь в большие стаи. Ноябрь-декабрь - это переходный период от осенней миграции к зимовки и в это время здесь можно увидеть самое большое количество птиц, включая такие редкие виды как Имперский и Большой Пятнистый Орел.